Ristorante Ai Mulini
Il Ristorante Ai Mulini dell’Hotel Gaarten rende omaggio a un luogo celebre di Gallio e davvero unico sull’Altopiano di Asiago, la Valle dei Mulini, su cui il ristorante si affaccia: una valle ricca d’acqua, nonostante l’ambiente carsico, un tempo caratterizzata da numerosi mulini che ne disegnavano il panorama.
L’intento è proprio quello di reinterpretare in chiave culinaria le peculiarità della zona: assaporerete i piatti della tradizione locale, veneta ed italiana, realizzati con le eccellenze dell’Altopiano e i prodotti tipici della nostra terra, nell’assoluto rispetto dell’evolversi delle stagioni. Il tutto servito in un ambiente curato in stile tipico dell’Altopiano di Asiago, in cui sarete seguiti e coccolati dal nostro impeccabile staff.
Ristoratori Sette Comuni
Il Ristorante Ai Mulini fa parte della Rete “Ristoratori Sette Comuni”, che riunisce i Ristoranti d’Eccellenza sull’Altopiano dei Sette Comuni.
Menù senza glutine
Seguite un’alimentazione gluten free? Vi suggeriremo il menù più adatto al vostro benessere, sempre alla scoperta dei sapori locali!
I prodotti della nostra terra
A tavola non mancheranno i formaggi e i latticini, una delle eccellenze dell’Altopiano. Ma oltre all’Asiago DOP, il Pennarone, la Tosella, caciotte, ricotte e burro, vi proponiamo anche le patate di Rotzo, il sedano di Rubbio, il miele, i funghi e le erbe spontanee che crescono nei boschi e nei prati, oltre a salumi e insaccati preparati con carne nostrana.
Le nostre specialità
Antipasti
Insalatina di Carletti (Strigoli o Sciocaroi), Asparagi Bianchi di Bassano, Speck Scottato, Salsa all’Uovo Sodo e Senape Dolce, su Cestino Croccante
2002……Fili: con Asparagi Bianchi di Bassano, Formaggio Asiago Fresco, Speck e Pasta di Croccanti Fili, Cotto al Forno
Involtino Primavera dell’Altopiano: con Verdurine Scottate, “Palle di Neve” e Pancetta Stufata, Cotto al Forno e Servito su Pomodoro Fresco e Basilico
Sorpresa di Filetto di Manzo leggermente affumicato, Polentina, Formaggio e Carciofi Croccanti – Senza glutine
Primi Piatti
Zuppa di Cipolle Gratinata con Crostone di pane e Formaggio Asiago Pennarone
Cappellaccio con Carletti (Strigoli o Sciocaroi), Formaggio Asiago e Miele Rigoni
Gnocchi di Patate di Rotzo con Tarassaco e Carne Secca di Asiago su Cestino di Gran Pennar di Montagna
Lasagnetta con Spinacio Selvatico (Farinele), Sopressa e Formaggio Asiago Gratinato
Tagliolini con Spugnole, Uova Mimosa e Tartufo Nero Estivo
La Pasta e Gnocchi sono di produzione della casa, disponibili anche in versione Gluten Free.
Secondi Piatti
Guancetta di Vitello alla Birra “7 Teste” e Bruscandoli
Scamoncino d’Agnello in Cottura Sous-Vide
Lumache alla Borgognona con Polentina
Bacalà alla Vicentina con Polenta (Ricetta della Venerabile Confraternita del Bacalà)
Formaggio Asiago Pressato alla Piastra con Polentina e Funghi Misti
I Piatti comprendono l’abbinamento dei Contorni
Formaggi con Confettura di Cipolla Rossa fatta in Casa e Miele Rigoni di Asiago
Asiago Pressato D.O.P. (stag.1-2 mesi)
Asiago Mezzano (stag. 3-8 mesi)
Asiago Vecchio (stag. 9-18 mesi)
Asiago Stravecchio (stag. 2 anni)
Moretta di Gallio
Degustazione Completa
Dolci
Sorbetto di Frutta al Cucchiaio – Senza glutine
Gaarten: Meringa, Gelato Fior di Latte, Coulis di Fragole e Riccioli di Cioccolato Fondente
Paciugo: Meringa, Gelato Fior di Latte, Caramello al Caffè, Riso Soffiato al Cioccolato
Golosona: Crema al Mascarpone, Caramello al Caffè, Perle di Cioccolato e Sorbetto, su Cestino Croccante – disponibile anche Senza glutine
Cioccolato Caldo dal Cuore Fondente avvolto da Pasta Croccante, Crema al Mascarpone e Sorbetto
Per i più piccoli
Topolino: Pasta Corta al Pomodoro o Ragù
Paperino: Gnocchi di Patate di Rotzo al Pomodoro o Ragù
Qui Quo Qua: Tortellini, Crema di Latte e Pancetta
Dragon Ball: Wurstel con Patate del Giorno
Saetta McQueen: Hamburger di Manzo ai Ferri e Patate del Giorno
Peppa Pig: Rosette di Lonza di Vitello ai Ferri con Patate del Giorno
Eventi privati
Cucina eccellente, ambiente elegante, servizio professionale. Il Ristorante Ai Mulini è senza dubbio la scelta ideale per ricevimenti, eventi privati, pranzi e cene di lavoro sull’Altopiano di Asiago. Soddisfazione garantita per voi e i vostri Ospiti!
