Ristorante Ai Mulini
Il Ristorante Ai Mulini dell’Hotel Gaarten rende omaggio a un luogo celebre di Gallio e davvero unico sull’Altopiano di Asiago, la Valle dei Mulini, su cui il ristorante si affaccia: una valle ricca d’acqua, nonostante l’ambiente carsico, un tempo caratterizzata da numerosi mulini che ne disegnavano il panorama.
L’intento è proprio quello di reinterpretare in chiave culinaria le peculiarità della zona: assaporerete i piatti della tradizione locale, veneta ed italiana, realizzati con le eccellenze dell’Altopiano e i prodotti tipici della nostra terra, nell’assoluto rispetto dell’evolversi delle stagioni. Il tutto servito in un ambiente curato in stile tipico dell’Altopiano di Asiago, in cui sarete seguiti e coccolati dal nostro impeccabile staff.
Ristoratori Sette Comuni
Il Ristorante Ai Mulini fa parte della Rete “Ristoratori Sette Comuni”, che riunisce i Ristoranti d’Eccellenza sull’Altopiano dei Sette Comuni.
Menù senza glutine
Seguite un’alimentazione gluten free? Vi suggeriremo il menù più adatto al vostro benessere, sempre alla scoperta dei sapori locali!
I prodotti della nostra terra
A tavola non mancheranno i formaggi e i latticini, una delle eccellenze dell’Altopiano. Ma oltre all’Asiago DOP, il Pennarone, la Tosella, caciotte, ricotte e burro, vi proponiamo anche le patate di Rotzo, il sedano di Rubbio, il miele, i funghi e le erbe spontanee che crescono nei boschi e nei prati, oltre a salumi e insaccati preparati con carne nostrana.
Le nostre specialità
Antipasti
Insalatina Sfiziosa del Giorno con Prodotti di Stagione su Cestino Croccante
2002…Fili con Radicchio Rosso Trevigiano, Formaggio Asiago Fresco, Pancetta Affumicata e Pasta di Croccanti Fili Cotto al Forno
Croccante Involtino di Pasta Filo con Palle di Neve, Porcini su Passato di Castagne
Sorpresa di Filetto di Manzo leggermente affumicato, Polentina, Formaggio e Carciofi Croccanti – Senza glutine
Spuma di Fegatini di Cortile con Battuta di Pistacchi e Frutta Esotica, Crostini e Sorbetto di Pera Williams
Primi Piatti
Crema di Castagne con Cotechino e Porro Fritto
Zuppa di Porcini in Abitazione di Pane ai Cereali
Cappellacci alla Zucca con Mostarda Vicentina, Briciole di Amaretti e Cannella
Gnocchi di Patate di Rotzo con Radicchio Rosso di Treviso, Pancetta e Ricotta Affumicata su Cestino di Gran Pennar di Montagna
Lasagnetta Gratinata con Petto d’Oca Affumicato, Carciofi e Formaggio Asiago
Tagliolini Capricciosi con Spuma di Fegatini di Cortile e Pistacchi
La Pasta e Gnocchi sono di produzione della casa, disponibili anche in versione Gluten Free.
Secondi Piatti
Filetto di Cervo, Porro, Bacche di Ginepro e Kranebet – Senza glutine
Tagliata di Manzo al Fior di Sale ed Olio Extra Vergine d’Oliva del Garda – Senza glutine
Guancetta di Maialino ai Funghi Porcini con Polentina
Lumache alla Borgognona con Polentina
Bacalà alla Vicentina con Polenta (Ricetta della Venerabile Confraternita del Bacalà)
Formaggio Asiago Pressato alla Piastra con Polentina e Funghi Misti
I Piatti comprendono l’abbinamento dei Contorni
Formaggi
Asiago Pressato D.O.P. (stag.1-2 mesi)
Asiago Mezzano (stag. 3-8 mesi)
Asiago Vecchio (stag. 9-18 mesi)
Asiago Stravecchio (stag. 2 anni)
Moretta di Gallio
Degustazione Completa
Dolci
Sorbetto di Frutta al Cucchiaio – Senza glutine
Spuma di Marron Glacè, Passata di Cachi e Ristretto di Vino Rosso Speziato
Soffice Torrone con Cioccolato Fondente e Buccia d’Arancia Candita
Gaarten: Meringa, Gelato Fior di Latte, Coulis di Fragole e Riccioli di Cioccolato Fondente
Paciugo: Meringa, Gelato Fior di Latte, Caramello al Caffè, Riso Soffiato al Cioccolato
Golosona: Crema al Mascarpone, Caramello al Caffè, Perle di Cioccolato e Sorbetto – Senza glutine
Cioccolato Caldo dal Cuore Fondente avvolto da Pasta Croccante, Crema al Mascarpone e Sorbetto
Per i più piccoli
Topolino: Pasta Corta al Pomodoro o Ragù
Paperino: Gnocchi di Patate di Rotzo al Pomodoro o Ragù
Qui Quo Qua: Tortellini, Crema di Latte e Pancetta
Dragon Ball: Wurstel con Patate del Giorno
Saetta McQueen: Hamburger di Manzo ai Ferri e Patate del Giorno
Peppa Pig: Rosette di Lonza di Vitello ai Ferri con Patate del Giorno
Eventi privati
Cucina eccellente, ambiente elegante, servizio professionale. Il Ristorante Ai Mulini è senza dubbio la scelta ideale per ricevimenti, eventi privati, pranzi e cene di lavoro sull’Altopiano di Asiago. Soddisfazione garantita per voi e i vostri Ospiti!
