Ristorante Ai Mulini
Il Ristorante Ai Mulini dell’Hotel Gaarten rende omaggio a un luogo celebre di Gallio e davvero unico sull’Altopiano di Asiago, la Valle dei Mulini, su cui il ristorante si affaccia: una valle ricca d’acqua, nonostante l’ambiente carsico, un tempo caratterizzata da numerosi mulini che ne disegnavano il panorama.
L’intento è proprio quello di reinterpretare in chiave culinaria le peculiarità della zona: assaporerete i piatti della tradizione locale, veneta ed italiana, realizzati con le eccellenze dell’Altopiano e i prodotti tipici della nostra terra, nell’assoluto rispetto dell’evolversi delle stagioni. Il tutto servito in un ambiente curato in stile tipico dell’Altopiano di Asiago, in cui sarete seguiti e coccolati dal nostro impeccabile staff.
Ristoratori Sette Comuni
Il Ristorante Ai Mulini fa parte della Rete “Ristoratori Sette Comuni”, che riunisce i Ristoranti d’Eccellenza sull’Altopiano dei Sette Comuni.
Menù senza glutine
Seguite un’alimentazione gluten free? Vi suggeriremo il menù più adatto al vostro benessere, sempre alla scoperta dei sapori locali!
I prodotti della nostra terra
A tavola non mancheranno i formaggi e i latticini, una delle eccellenze dell’Altopiano. Ma oltre all’Asiago DOP, il Pennarone, la Tosella, caciotte, ricotte e burro, vi proponiamo anche le patate di Rotzo, il sedano di Rubbio, il miele, i funghi e le erbe spontanee che crescono nei boschi e nei prati, oltre a salumi e insaccati preparati con carne nostrana.
Le nostre specialità
Antipasti
Insalatina Sfiziosa del Giorno con Prodotti di Stagione, su Cestino Croccante
Bocconcini di 2002……Fili: con Melanzane, Formaggio Asiago Pennarone, Speck e Pomodorini Confit Pasta di Croccanti Fili, Cotto al Forno
Involtino Primavera dell’Altopiano: con Verdurine Scottate, “Palle di Neve” e Pancetta Stufata, Cotto al Forno e Servito su Pomodoro Fresco e Basilico
Sorpresa di Filetto di Manzo Leggermente Affumicato, Polentina, Formaggio e Porcini dell’Altopiano- Senza glutine
Primi Piatti
Zuppa di Porcini, Crema di Formaggio Asiago in Abitazione di Pane ai Cereali
Cappellacci con Melanzane, Burrata, Pomodorini Confit Profumati al Lime
Gnocchi di Patate di Rotzo, Crema di Gorgonzola Di Maso e Fragole Rosse di Asiago su Cestino di Gran Pennar di Montagna
Lasagnetta con Tarassaco , Sopressa e Formaggio Asiago Gratinata
Tagliolini con Spugnole, Porcini e Granella di Nocciole di Granezza
La Pasta e Gnocchi sono di produzione della casa, disponibili anche in versione Gluten Free.
Secondi Piatti
Guancetta di Maialino da Latte ai Funghi Misti
Tagliata di Bavetta di Bisonte, Fior di Sale ed Olio Extra Vergine di Oliva del Garda
Lumache alla Borgognona con Polentina
Bacalà alla Vicentina con Polenta (Ricetta della Venerabile Confraternita del Bacalà)
Formaggio Asiago Pressato alla Piastra con Polentina e Funghi Misti
I Piatti comprendono l’abbinamento dei Contorni
Formaggi con Confettura di Cipolla Rossa fatta in Casa e Miele Rigoni di Asiago
Asiago Pressato D.O.P. (stag.1-2 mesi)
Asiago Mezzano (stag. 3-8 mesi)
Asiago Vecchio (stag. 9-18 mesi)
Asiago Stravecchio (stag. 2 anni)
Moretta di Gallio
Degustazione Completa
Dolci
Sorbetto di Frutta al Cucchiaio – Senza glutine
Gaarten: Meringa, Gelato Fior di Latte, Coulis di Fragole e Riccioli di Cioccolato Fondente
Paciugo: Meringa, Gelato Fior di Latte, Caramello al Caffè, Riso Soffiato al Cioccolato
Golosona: Crema al Mascarpone, Caramello al Caffè, Perle di Cioccolato e Sorbetto, su Cestino Croccante – disponibile anche Senza glutine
Cioccolato Caldo dal Cuore Fondente avvolto da Pasta Croccante, Crema al Mascarpone e Sorbetto
Per i più piccoli
Topolino: Pasta Corta al Pomodoro o Ragù
Paperino: Gnocchi di Patate di Rotzo al Pomodoro o Ragù
Qui Quo Qua: Tortellini, Crema di Latte e Pancetta
Dragon Ball: Wurstel con Patate del Giorno
Saetta McQueen: Hamburger di Manzo ai Ferri e Patate del Giorno
Peppa Pig: Rosette di Lonza di Vitello ai Ferri con Patate del Giorno
Eventi privati
Cucina eccellente, ambiente elegante, servizio professionale. Il Ristorante Ai Mulini è senza dubbio la scelta ideale per ricevimenti, eventi privati, pranzi e cene di lavoro sull’Altopiano di Asiago. Soddisfazione garantita per voi e i vostri Ospiti!
