Ristorante Ai Mulini
Il Ristorante Ai Mulini dell’Hotel Gaarten rende omaggio a un luogo celebre di Gallio e davvero unico sull’Altopiano di Asiago, la Valle dei Mulini, su cui il ristorante si affaccia: una valle ricca d’acqua, nonostante l’ambiente carsico, un tempo caratterizzata da numerosi mulini che ne disegnavano il panorama.
L’intento è proprio quello di reinterpretare in chiave culinaria le peculiarità della zona: assaporerete i piatti della tradizione locale, veneta ed italiana, realizzati con le eccellenze dell’Altopiano e i prodotti tipici della nostra terra, nell’assoluto rispetto dell’evolversi delle stagioni. Il tutto servito in un ambiente curato in stile tipico dell’Altopiano di Asiago, in cui sarete seguiti e coccolati dal nostro impeccabile staff.
Ristoratori Sette Comuni
Il Ristorante Ai Mulini fa parte della Rete “Ristoratori Sette Comuni”, che riunisce i Ristoranti d’Eccellenza sull’Altopiano dei Sette Comuni.
Menù senza glutine
Seguite un’alimentazione gluten free? Vi suggeriremo il menù più adatto al vostro benessere, sempre alla scoperta dei sapori locali!
I prodotti della nostra terra
A tavola non mancheranno i formaggi e i latticini, una delle eccellenze dell’Altopiano. Ma oltre all’Asiago DOP, il Pennarone, la Tosella, caciotte, ricotte e burro, vi proponiamo anche le patate di Rotzo, il sedano di Rubbio, il miele, i funghi e le erbe spontanee che crescono nei boschi e nei prati, oltre a salumi e insaccati preparati con carne nostrana.
Le nostre specialità
Antipasti
Insalatina Sfiziosa del Giorno con Prodotti di Stagione su Cestino Croccante
Involtino Primavera dell’Altopiano: con Verdurine Scottate, “Palle di Neve” e Pancetta Stufata, Cotto al Forno e Servito su Pomodoro Fresco e Basilico
Sorpresa di Filetto di Manzo Leggermente Affumicato, Polentina, Formaggio e Funghi Porcini Gluten Free.
Spuma di Fegatini di Cortile con Battuta di Pistacchi e Frutta Esotica, Crostini e Sorbetto di Pera Williams
Primi Piatti
Zuppa di Porcini in Abitazione di Pane ai Cereali
Cappellacci con Melanzana, Burrata al Lime e Pomodoro Confit
Gnocchi di Patate di Rotzo con Gorgonzola e Fragole Rosse di Asiago e Veletta di Gran Pennar di Montagna
Tagliolini ai Porcini, Tartufi nero Estivo e Granella di Nocciole
Lasagnetta con Formaggio Asiago, Fiori di Zucca e Zucchine Gratinata
La Pasta e gli Gnocchi sono di produzione della casa, disponibili anche in versione Gluten Free.
Secondi Piatti
Guancetta di Vitello ai Funghi Porcini Gluten Free.
Controfiletto d’Agnello da Latte con Burro alle Erbe Fini Gluten Free.
Tagliata di Fassona Piemontese al Fior di Sale ed Olio Extra Vergine d’Oliva del Garda Gluten Free.
Lumache alla Borgognona con Polentina Bacalà alla Vicentina con Polenta (Ricetta della Venerabile Confraternita del Bacalà)
Formaggio Asiago Pressato alla Piastra con Polentina e Funghi Misti
I Piatti comprendono l’abbinamento dei Contorni
Formaggi con Confettura di Cipolla Rossa fatta in Casa e Miele Rigoni di Asiago
Asiago Pressato D.O.P. (stag.1-2 mesi)
Asiago Mezzano (stag. 3-8 mesi)
Asiago Vecchio (stag. 9-18 mesi)
Asiago Stravecchio (stag. 2 anni)
Moretta di Gallio
Degustazione Completa
Dolci
Sorbetto di Frutta al Cucchiaio – Senza glutine
Gaarten: Meringa, Gelato Fior di Latte, Coulis di Fragole e Riccioli di Cioccolato Fondente
Paciugo: Meringa, Gelato Fior di Latte, Caramello al Caffè, Riso Soffiato al Cioccolato
Golosona: Crema al Mascarpone, Caramello al Caffè, Perle di Cioccolato e Sorbetto, su Cestino Croccante – disponibile anche Senza glutine
Cioccolato Caldo dal Cuore Fondente avvolto da Pasta Croccante, Crema al Mascarpone e Sorbetto
Soffice Torrone, Buccia di Arancia Candita, Cioccolato Fondente
Mousse al Marron Glacé, Passata di Cachi, Ristretto al Vino Rosso Speziato e Chips di Pandoro
Per i più piccoli
Topolino: Pasta Corta al Pomodoro o Ragù
Paperino: Gnocchi di Patate di Rotzo al Pomodoro o Ragù
Qui Quo Qua: Tortellini, Crema di Latte e Pancetta
Dragon Ball: Wurstel con Patate del Giorno
Saetta McQueen: Hamburger di Manzo ai Ferri e Patate del Giorno
Peppa Pig: Rosette di Lonza di Vitello ai Ferri con Patate del Giorno
Eventi privati
Cucina eccellente, ambiente elegante, servizio professionale. Il Ristorante Ai Mulini è senza dubbio la scelta ideale per ricevimenti, eventi privati, pranzi e cene di lavoro sull’Altopiano di Asiago. Soddisfazione garantita per voi e i vostri Ospiti!
