Das Restaurant Ai Mulini
Das Restaurant Ai Mulini des Hotel Gaarten ist eine Hommage an einen berühmten und wirklich einzigartigen Ort auf der Hochebene von Asiago, das Valle dei Mulini, auf das das Restaurant blickt: Trotz Karstlandschaft erstreckt sich hier ein Tal voller Bachläufe, das einst von zahlreichen Mühlen geprägt wurde.
Die Küche des Restaurants beabsichtigt, die Besonderheiten der Region auf kulinarische Weise neu zu interpretieren: Sie werden Gerichte der lokalen, venezianischen und italienischen Tradition probieren, deren i-Tüpfelchen die Spezialitäten und typischen, saisonalen Produkte unserer Region sind. Alles serviert in einer gepflegten Umgebung im typischen Stil der Hochebene von Asiago, wo Sie von unserem tadellosen Personal verwöhnt werden.
Ristoratori Sette Comuni
Das Restaurant Ai Mulini gehört zum Netzwerk „Ristoratori Sette Comuni“, das die Spitzenrestaurants der sieben Gemeinden der Hochebene vereint.
Glutenfreies Menü
Befolgen Sie eine glutenfreie Diät? Wir stellen Ihnen das am besten geeignete Menü für Ihr Wohlbefinden zusammen, bei dem wir die regionalen Köstlichkeiten mit einbeziehen.
Die Produkte unserer Region
Zu Tisch dürfen typische Käse und Milchprodukte der Hochebene nicht fehlen. Aber neben Asiago DOP, Pennarone, Tosella, Caciotte, Ricotta und Butter aus der Region bieten wir Ihnen auch Kartoffeln aus der Gemeinde Rotzo, Sellerie aus Rubbio, Honig, Pilze und Wildkräuter, die in den Wäldern und Wiesen wachsen, sowie Aufschnitt, Wurst und Fleisch von lokalen Züchtern an.
Unsere Spezialitäten
Vorspeisen
Insalatina Sfiziosa del Giorno su Cestino Croccante
Insalatina di Carletti (Strigoli o Sciocaroi), Asparagi Bianchi di Bassano, Salsa all’Uovo Sodo con Senape Dolce, Speck su Cestino Croccante
Croccante Involtino di Pasta Brick con Palle di Neve, Meel Kraut (erbette primaverili miste) e Salame Nostrano Piastrato con Crema di Aceto Balsamico
Sorpresa di Filetto di Manzo leggermente affumicato, Polentina, Formaggio e Spugnole – Senza glutine
Carpaccio d’Agnello, Pesto al Basilico ed Insalatina con Sedano Croccante e Pinoli – Senza glutine
Zwischengänge
Zuppa di Cipolle Gratinata con Crostone di Pane, Formaggio Asiago Pennarone e Gran Pennar di Montagna
Zuppa d’Orzo Patate e Kumo in Abitazione di Pane ai Cereali
Cappellacci con Carletti (Strigoli o S-ciocaroi) e Formaggio Asiago con Ragout di Code di Gamberi Rossi di Mazara del Vallo
Tagliolini con Spugnole, Tartufo Nero e Uova Mimosa
Gnocchi di Patate di Rotzo con Asparagi Bianchi di Bassano, Tarassaco e Carne Secca Nostrana Serviti su Cestino di Gran Pennar di Montagna
Lasagnetta Gratinata con Spinacio Selvatico “Farinele” e Formaggio Asiago
La Pasta e Gnocchi sono di produzione della casa, disponibili anche in versione Gluten Free.
Hauptgangen
Scaloppe di Patanegra (Maialino Iberico) alla Griglia – Senza glutine
Tagliata di Manzetta Prussiana al Fior Di Sale e Olio Extra Vergine di Oliva – Senza glutine
Guancetta di Maialino alla Birra 7 Teste e Luppolo Selvatico (Bruscandoli)
Lumache alle Borgognona con Polentina
Baccalà alla Vicentina con Polenta (Ricetta della Venerabile Confraternita del Baccalà)
Formaggio Asiago Pressato alla Piastra con Polentina e Funghi Misti
Käse
Asiago Pressato D.O.P. (stag.1-2 mesi)
Asiago Mezzano (stag. 3-8 mesi)
Asiago Vecchio (stag. 9-18 mesi)
Asiago Stravecchio (stag. 2 anni)
Moretta di Gallio
Degustazione Completa
Nachspeisen
Sorbetto di Frutta di Stagione al Cucchiaio – Senza glutine
Gaarten: Meringa, Gelato Fior di Latte, Coulis di Fragole e Riccioli di Cioccolato Fondente
Paciugo: Meringa, Gelato Fiordilatte, Caramello al Caffè, Riso Soffiato al Cioccolato
Golosona: Crema al Mascarpone, Caramello al Caffè, Perle di Cioccolato e Sorbetto – Senza glutine
Cioccolato Caldo dal Cuore Fondente avvolto da Pasta Croccante, Crema al Mascarpone e Sorbetto
Sigaro di Pasta Fillo farcito al Cioccolato al Latte Glassato e Cioccolato Fondente e Gelatina al Rum
Kindermenü
Topolino: Pasta Corta al Pomodoro o Ragù
Paperino: Gnocchi di Patate di Rotzo al Pomodoro o Ragù
Qui Quo Qua: Tortellini, Crema di Latte e Pancetta
Dragon Ball: Wurstel con Patate del Giorno
Saetta McQueen: Hamburger di Manzo ai Ferri e Patate del Giorno
Peppa Pig: Rosette di Lonza di Vitello ai Ferri con Patate del Giorno
Private Feierlichkeiten
Ausgezeichnete Küche, elegantes Ambiente, professioneller Service. Das Restaurant Ai Mulini ist zweifellos die ideale Wahl für Empfänge, private Veranstaltungen, Geschäftsessen und Abendessen auf der Hochebene von Asiago. Zufriedenheitsgarantie für Sie und Ihre Gäste!
